Mau mencoba resep yang aku dapat dari salah satu brosur yang di bagikan di supermarket dekat rumah yaitu semur daging. Semur daging, masakan biasa yang sering kita dengar dan masak di rumah.Tapi semur daging yang ini sedikit berbeda dari yang sebelumnya aku buat, yang ini lebih banyak memakai bumbu rempah rempah.
Hari ini tukang sayur nggak datang, jadi semua yang sudah di rencana untuk masak gagal deh…..eiit nggak boleh patah semangat dulu karena di kulkas masih ada daging, 2 buah tahu dan kentang. Klop dech untuk masak semur daging, tahu dan kentang bumbu rempah. Untung semua bumbu rempah rempahnya ada jadi nggak kerepotan untuk mencari bahan bahannya. Semur daging anakku suka dan semoga semur daging, tahu dan kentang bumbu rempah ini pun di sukai oleh anak dan suami. Mari kita ke dapur dan masak deh dengan penuh cinta untuk mendapatkan hasil masakan yang sehat, enak dan di sukai oleh semuanya. Kira kira bahannya seperti yang di bawah ini :
Bahan :
- ¼ kg daging sapi has dalam, di potong kotak kotak keci
- 2 buah tahu putih yang agak besar, di potong menjadi 8 bagian, lalu di goreng
- ½ kg kentang, di kupas lalu di potong 8 bagian, lalu di goreng
- Garam secukupnya
- 3 buah bunga lawang / pekak
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 buah kapulaga
- 1 buah tomat di belah 4
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis / secukupnya
- ½ sdt kecap rajarasa
- 4 cm kayu manis, bisa di bakar dulu atau tidak
- 3 batang cengkeh
- 1 buah biji pala
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 10 butir bawang merah di iris halus
- 2 siung bawang putih di iris halus
- 1 liter air
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 3 iris jahe
- 8 butir kemiri goreng
- 1 sdm ketumbar di sangrai
- ¼ sdt jinten, di sangrai
Taburan :
- Bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, di iris serong
Cara membuat :
- Rebus terlebih dahulu daging sampai setengah matang. Buang buih buihnya agar mendapat kuah yang jernih
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu masukan bumbu halus, garam dan daun salam, aduk rata dan masak sampai harum
- Masukan rebusan daging bersama buah pala, cengkeh, kayu manis, kecap manis, kecap asin dan kecap rajarasa. Aduk rata
- Lalu masukan bunga lawang / pekak, daun jeruk, kapulaga dan tomat serta tahu, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap
- Masukan kentang dan tambahkan air jika daging belum empuk. Masak sampai daging empuk dan airnya berkurang.
- Siap di sajikan dengan bawang merah goreng dan daun bawang.
Di lihat sebentar sepertinya bumbunya banyak dan ribet ya, padahal nggak lo, semua bumbu ada semua di dapur, kalau pun nggak ada gampang kok nyarinya, di tukang sayur, toko kelontong / mrancang pasti ada bumbu rempah rempahnya.
Setelah semur daging, tahu dan kentangnya bumbu rempahnya mateng,coba sedikit di icipi rasanya ueannak lo. Rasanya memang lain dari yang biasa aku buat. Semur daging ini rasanya jauh lebih gurih, harum dan legit. Anakku sampai tambah trus, dan tengah malampun minta makan karena kebayang enaknya semur daging, tahu dan kentang bumbu rempah buatan mama. Ke eseokan paginya minta di bawakan bekalnya nasi plus semur daging, wooow belum bosan ma, malah tambah enak ma, katanya. Syukurlah kalau semua menyukainya.
Semangat ya mam untuk dapat menyajikan masakan yang enak, sehat dan di sukai oleh semua anggota keluarga. Kesehatan keluarga ada di tangan kita. meski sedikit agak ribet dalam proses memasak dan penyajiannya, itu lebih baik daripada kita membeli di luar, makan diluar ataupun memasak makanan yang siap saji. Repot sedikit tapi kita dapat memberikan yang terbaik buat keluarga.
Sumber:resepmenusehat.com
0 Response to "Semur Daging, Tahu, Dan Kentang Bumbuh Rempah"
Posting Komentar